1 1/2 ts sukker
1 ts salt
1/2 ts bakepulver
15g frisk gjær
1 1/2 dl lunken melk
1 1/2 dl yoghurt naturell
2 ss løkfrø
Hakket koriander til pynt
Ghee til steking
|
375g hvetemel 1 1/2 ts sukker 1 ts salt 1/2 ts bakepulver 15g frisk gjær 1 1/2 dl lunken melk 1 1/2 dl yoghurt naturell 2 ss løkfrø Hakket koriander til pynt Ghee til steking |
|
1. Sikt melet i en stor bolle og rør inn sukker, salt, løkfrø og bakepulver.
2. Løs opp gjæren i melken og rør inn yoghurten. Bland godt og lag deig.
3. Kna deigen til den er jevn (ca. 10 min) Ha den i en bolle med et rent kjede over
og la den stå og heve på et lunt sted i 3 - 4 timer
4. Del den hevede deigen i 12 like store stykker og rull dem til boller.
Bruk begge hendene og trykk dem flate og avlange på et melstrødd underlag.
5. Ha i litt ghee i en stekepanne og sett plata på høy varme. (skru ned etterhvert)
6. Stek naanbrødene på den ene siden til de blir lett lysebrune under.
7. Ta dem til side og smør den ustekte siden med ghee og pynt med koriander eller noe annet.
8. Varm opp stekeovnen på høy varme ca. 225 grader med grillfunksjon
9. Når ovnen er varm sett inn brødene på en grillrist med den ustekte siden opp.
Sett dem høyt i ovnen. Brødene er ferdige når de begynner å bli brune.